|
|
Aspergeloempia
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 asperges, 8 rijstloempia velen, 1 grote tomaat, 3 pijpajuin, 1 thee lepel gesneden bieslook, 2 champions, 1 eetlepel cognac, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kookt de asperges (8 cm lang) 3 min. In gezouten water en schrik ze dan af in koud water.
snij de tomaat,pijpajuin en champions in kleine stukjes en stoof dit in een weinig boter tot al het vocht verdampt is peper en zout en voeg nu de bieslook en cognac aan toe.
Week de loempia velletjes in water tot ze zacht zijn en leg hier op 3 asperges en de gestoofde groenten er over verdeelt, rol de loempia op en sluit ze met een weinig bloem gemengd met water als col.
Bak deze loempia?s in een koekenpan gevuld met olie.
Smakelijk.
|
|
|