|
Bocconcinisalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 g mozzarella-bocconcinni
- 8 kerstomaatjes,gehalveerd
- 75 g groene paprika,in blokjes
- 75 g dikke plakjes bleekselderij
- 50 g witlof,in repen
- 30 g gescheurde rucola
- 11/2 el vers citroensap
- 3 el olijfolie
- zout en peper
- 2 el verse basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Doe mozzarella,kerstomaatje,paprika,bleekselderij,witlof en rucola in een grote slakom
- Giet het citroen in een kleine kom.Giet er al kloppend geleidelijk de olijfolie in een dun straaltje bij tot een gebonden vinaigrette.
- Giet de vinaigrette over de salade en breng hem op smaak met zout en peper.Schep alles nog eens voorzichtig en losjes om.
- Strooi de basilicum over de salade en dien onmiddellijk op
|
|
|