|
|
Varkensvlees Met Aardbeiensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop romaanse sla
1 doosje verse aardbeien
2 stengels bleekselderij
1 eetlepel gehakte bieslook
200 gr varkenshaas, dun gesneden
2 x 1/2 eetlepel olijfolie
2 teentjes knoflook, gehakt
5 dl honing
5 dl balsamico azijn
1/2 theelepel peper
Voorbereiding:
Was de sla en sla deze droog. verwidjer harde gedeelten van de bleekselderij en snijd deze in stukjes. Was de aardbeien en verwijder de krontjes; snijd grote aardbeien in stukjes. Was de bieslook en snijd knip deze fijn.
Bereidingswijze:
Meng in een schaal de sla, aardbeien, bleekselderij en bieslook en zet deze apart.
Snijd de varkenshaas in smalle reepjes. Verhit een koekenpan en druppel er een 1/2 eetlepel olie om en bak het varkensvlees in twee gedeeltes op middelhoog vuur 3 ? 4 minuten. Haal het vlees uit de pan, maar houd het warm.
Dressing: Voeg de resterende olie aan de pan. Voeg de knoflookteentjes toe en fruit 15 seconden. Schenk de honing, balsamico-azijn toe en strooi de peper erover. Laat dit warm worden.
|
|
|