|
Voorjaarsragour
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo witte asperges * zout * 4 hardgekookte eieren * 25 gram boter * 1 pakje aspergesaus * 1 dl slagroom * 150 gram in reepjes gesneden achterham.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de asperges, snijd de onderste stugge stukjes eraf en snijd de rest in stukjes van 4 cm. Kook ze in ruim water met zout al naar gelang de dikte in 10 minuten beetgaar. Pel de eieren en hak ze in stukjes. Bereid de saus en roer de boter en de slagroom erdoor. Schep de afgegoten asperges en de eieren door de saus en warm alls kort door. Strooi de ham erover.
|
|
|