|
|
Salade Met Feta En Croutons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 sneetjes witbrood
* 6 el olijfolie
* 2 sjalotjes
* Knoflookteentjes
* El witte wijnazijn
* Sap van 1 sinaasappel
* 1 tl suiker
* 1 tl gedroogde munt
* Zout & zwarte peper
* 1 rood witlofstronkje
* 1/4 krop ijsbergsla
* 1 handje rucola
* 1 kleine venkelknol
* 175 gr feta
* 12 zwarte olijven
Voorbereiding:
Snijd de korstjes van het witbrood af en snij het brood in blokjes/vierkantjes.
Pel de sjalotjes en de knoflook en hak ze fijn.
Snij de venkel en de feta in blokjes.
Maak de sla soorten schoon en scheur ze in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Bedruip de broodstukjes met wat olie en verhit de pan of wok. Rooster de broodblokjes er 1-2 min. in tot ze goudgeel van kleur zijn. Roer goed, neem ze uit de pan en zet ze even weg.
Verhit de rest van de olie in de pan of wok en voeg de azijn, sinaasappelsap, suiker, munt, zou en peper toe. Verhit al roerend alles goed en zet deze sjalottendressing apart.
Meng de slasoorten, venkel, fetakaas, olijven en dressing losjes door elkaar. Verdeel het over vier borden en bestrooi het met croutons.
|
|
|