|
|
Cocktail Van Goudse Kaas En Gemarineerde Meloen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 a 4 meloenen - 300 gram Goudse belegen kaas. Voor de marinade : 250 ml.
tomatenketchup - 2 eetlepels droge sherry - 1 bolletje geconfijte gember - 2
augurken - zout en peper - 100 gram postelein
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de meloen doormidden en haal er bolletjes uit, 10 per persoon. Maak
van de uitgeholde helften 4 bakjes. Leg de bakjes in folie in de ijskast tot
gebruik. Pureer 50 gram vruchtvlees. Schep de tomatenketchup in een kom en
roer er de sherry en meloensap door. Snijd de gember en augurken fijn en
voeg dit toe. Breng het op smaak met zout en peper. Schenk de marinade over
de meloenbolletjes. Laat de bolletjes 1 nacht afgedekt in de ijskast
marineren. Snijd de kaas in driehoekjes, 7 per persoon. Schep de
meloenbolletjes uit de marinade. Leg op 4 bordjes ieder een bakje meloen en
verdeel hierover de meloenbolletjes. Steek de kaaspuntjes tussen de
bolletjes. Garneer de cocktail met de postelein.
|
|
|