|
|
Salade Van Raapsteeltjes, Radijs En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
400 gr jonge raapsteeltjes (of spinazie)
1 bosje radijs
1/2 dunne prei
200 gr Leerdammer kaas
2 eetl witte wijnazijn
2 theel kruidenmosterd
1 theel geraspte citroenschil
1 theel Provencaalse kruiden
zout en peper
3 eetl hazelnootolie
4 eetl zonnebloemolie
Voorbereiding:
Maak de raapsteeltjes schoon, was ze in ruim water en laat ze in een vergiet uitlekken. Snijd de raapsteeltjes in grove stukken. Maak de radijsjes schoon en snijd ze in plakjes. Maak de prei schoon en snipper deze fijn. Snijd de kaas in kleine blokjes. Schep de raapsteeltjes, radijs, prei en kaas in een schaal door elkaar. Klop de azijn, mosterd, geraspte citroenschil, Provencaalse kruiden, zout, peper, hazelnootolie en zonnebloemolie tot een sausje.
Bereidingswijze:
Klop het sausje nogmaals goed door en giet het over de salade.
|
|
|