|
|
Mousse Au Chocolat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 200 gram bittere chocoladerepen * 4 eetlepels sterke koffie * 50 gram poedersuiker * 1/2 zakje vanillesuiker * 1/8 liter slagroom * 2 eiwitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breek de chocolade in stukjes en leg deze in een kom met de koffie. Plaats de kom boven een pan heet water en roer de chocolade af en toe door tot hij gesmolten is. Klop intussen de slagroom stijf met de poedersuiker en vanillesuiker. Klop in een andere kom de eiwitten goed stijf.
Roer 1 dl heet water door de gesmolten chocolade en laat dit onder goed roeren iets afkoelen. Schep de chocolade door de slagroom en spatel de eiwitten er luchtig door. Laat de mousse opstijven in de koelkast.
|
|
|