|
|
Vis In Kokos En Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1tl laos, 1tl gemberpoeder, 1 tl zwarte peper, 1tl sambal oelek, 1 sereh stengel, 400gr kabeljauw filet (verkrijgbaar in diepvries) , 1el ketjap, 1el kristalsuiker, 3el gesnipperde uitjes, 2 teentjes knoflook. mespuntje vitsin, beetje citroengras, 1/3 kopje santen.
Voorbereiding:
Alle kruiden met uitzondering van de santen in de mixer doen en mixen, dit hoeft niet de lang. Zorg echter wel dat de kruiden tot een mengsel zijn gevormd. Kook de kabeljauw filet in kokend water 6 a 7 min en snijd deze in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Doe een beetje olie op het vuur en laat deze goed heet worden. Doe vervolgens het kruidenmengsel in de pan en laat het geheel ff fruiten. Doe nu vervolgens de visblokjes in de pan en laat deze goed dichtschroeien door de hete olie en laat ff de kruiden inwerken. Doe na +/- 5 min de santen erbij en laat deze 3 a 4 min op een zacht vuurtje doorsudderen en klaar is kees.
|
|
|