|
|
Balnamoon Skink
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 soepkip
-zout en versgemalen witte peper
-1 selderieknol (geschild en gehalveerd)
-1 prei (in dunne ringen)
-1 winterwortel (in stukjes)
-1/2 peterseliewortel (in stukjes)
-125 g tuinerwten (uit de diepvries)
-2 eierdooiers
-scheutje melk
-hartje van de sla
Voorbereiding:
-laat de panklare soepkip 1 uur trekken met zout en peper in kokend water
-laat de stukken selderieknol 10 min meekoken in de kippebouillon
Bereidingswijze:
-voeg daarna de rest van de groenten erbij en laat ze ook nog eens 20 min meekoken
-zeef de soep daarna en reserveer de selderieknol
-kippevlees hebben we niet nodig
-laat de erwtjes in 8 min zachtjes in de bouillon gaar worden
-neem de pan van het vuur en bind de soep met de eierdooiers (die samen met een scheutje melk werden losgeklopt)
-doe de in blokjes gesneden selderieknol erbij met de in fijn gesneden reepjes hart van de sla
-maak af met peper en zout naar smaak
|
|
|