|
|
Italiaanse Kikkererwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g kastanjechampignons
1 zakje verse Italiaanse kruidenmix
2 blikken kikkererwten
2 el olijfolie
1/2 duobakje gerookte spekblokjes
1 zak prei-soepgroenten
2 el tomatenpuree
2 kruidenbouillontabletten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Champignons schoonvegen en in plakjes snijden. Kruiden fijnsnijden. Kikkerwten in zeef afspoelen en laten uitlekken. Tweederde van kikkererwten pureren. In pan olie verhitten. Spekblokjes uitbakken. Champignons, soepgroenten, tomatenpuree en kruiden toevoegen. Op hoog vuur ca. 3 min. roerbakken. Kikkererwtenpuree, hele kikkererwten, verkruimelde bouillontabletten en 1 l water toevoegen.Soep aan de kook brengen en ca. 7 min. zachtjes laten doorkoken.
|
|
|