|
|
Pitmoppen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr zelfrijzend bakmeel
75 gr witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
1 msp zout
110 gr koude, harde boter
50 gr gepelde, gehalveerde amandelen
1/2 ei, losgeklopt
Voorbereiding:
Zeef bakmeel, vanillesuiker en zout in een kom.
Voeg de boter toe en snijd deze met twee messen in kleine stukjes.
Kneed er met een koele hand een samenhangend deeg van.
Laat het op een koele plaats 15 a 30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 175 graden C, of gasstand 3.
Bereidingswijze:
Beboter de bakplaat.
Rol het deeg op een met bakmeel bestoven aanrecht uit tot een plak van 3/4 cm dik.
Snijd het deeg in vierkantjes van 3 cm.
Leg deze met een onderlinge afstand van 2 cm op de bakplaat en druk er licht een halve amandel in.
Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.
Plaats de bakplaat midden in de voorverwarmde oven.
Bak de pitmoppen op 175 graden C, of gasstand 3, in circa 25 minuten vervolgens gaar en zandkleurig.
Neem ze van de bakplaat en laat ze platliggend afkoelen.
|
|
|