|
|
Broccoli Met Vlindermacaroni
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g vlindermacaroni
500 g broccoli (zonder stronk en in stukjes gesneden)
0.4 el extra-zuivere olijfolie
eventueel zout
Voorbereiding:
Broccolisaus:
Lekker als variatie op een bechamelsaus (bij bloemkool of witlof) of bij pasta.
Nodig voor 4 personen:
600 g broccoli
600 ml water
0.5 groentenbouillon
6 el olie
6 el witte wijn
1 tl gemalen komijn
2 tl basilicum
2 el tomatenpuree
zout & peper
Bereidingswijze:
Maak de broccoli goed schoon: verwijder de buitenste schil en alle harde bestanddelen. Snij dan in stukjes en kook de broccoli in water en bouillon gaar in ? 15 min. Meng alle ingredienten in een mengbeker en pureer dit met een staafmixer of blender. Dit geeft ongeveer 1? liter romige, groene saus.
|
|
|