|
|
Stamppotje Van Kropsla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 takje rozemarijn
- 1 blaadje laurier
- 2 peterseliestelen
- 1 l kippenbouillon
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- ca. 1 kg vastkokende aardappelen
- 400 gr varkensvlees in reepjes
- 2 el olijfolie
- 2 kroppen hollandse sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bind de rozemarijn samen met de laurier en peterselie.Breng de bouillon met het kruidenboeketje,knoflook,ui aan de kok en kookt hierin de aaardappels in ongeveer 25 min. gaar.Giet de aardappelen af en vang het vocht op.Verwijder kruiden,ui en knoflook.
- Pureer de aardappelen en verdun de puree met het opgevangen vocht tot een dunne gladde puree.Bak het vlees in ca. 6 min. al omscheppend bruin en gaar in de olie.
- Verwijder de buitenste,slappe bladeren van de sla en pluk de sla in stukken.Roer de sla en het vlees vlak voor het opdienen door de warme puree.
|
|
|