|
|
Gevulde Groene Paprika's Met Pepergehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 ui (fijn gehakt)
-4 eetlepels olie
-6 kleine groene paprika′s of 4 grote
-500 g runds of varkensgehakt
-3 tenen knoflook (uit de pers)
-5 rode pepertjes (fijngehakt)
-1/2 th lepel oregano
-1 laurierblaadje
-1/2 l water
-zout en peper
-2 th lepels tomatenpuree
-1 th lepel gehakte basilicum
-2 vleestomaten (ontveld, ontpit en in blokjes)
-1 blikje van circa 200 g kidneybonen
-100 g geraspte o
Voorbereiding:
BEREIDING VAN DE VULLING:
-fruit de ui glazig in de olie
-voeg vlees, knoflook, pepers, oregano, laurier, water, zout, peper, tomatenpuree en basilicum erbij en breng al roerend aan de kook
-zet het vuur laag en laat 45 min sudderen op een zacht vuur (af en toe omroeren)
-voeg de bonen en tomaten erbij en terug aan de kook brengen
Bereidingswijze:
DE PAPRIKA4S:
-verwijder de steeltjes
-leg de paprika′s in kokend water en laat ze 5 min zacht doorkoken
-dompel ze in koud water en laat ze uitlekken
-snij ze in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes
-vul de paprika′s met het vleesmengsel
-bestrooi met de kaas en zet ze in de hete oven tot de kaas gesmolten is
|
|
|