|
|
Italiaanse Slasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 1/2 dl wijnazijn
- 1 dl rode wijn
- 1 knoflookteentje
- 3 tl zout
- 1 el kappertjes
- 2 el mosterzaad
- 1 el grofgemalen zwarte peper
- 2 paprika′s
- 2 tl gedroogde rozemarijn
- 2 tl gedroogde oregano
- 8 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Azijn en wijn met elkaar vermengen en dit mengsel een uur laten staan.
- Het knoflookteentje pellen,in stukjes snijden en tezamen met het zout tot moes stampen.De kappertjes en de mosterdzaadjes eraan toevoegen en het mengsel nogmaals fijn stampen.De aldus verkregen pasta oplossen in de wijnazijn en het mengsel in een pannetje verwarmen.
- Intussen de paprika′s doormidden snijden,zaad en zaadlijsten verwijderen en het vruchtvlees fijn snijden.
- Mosterd,peper,parika,rozemarijn en oregano aan de saus toevoegen en het pannetje van het vuur halen.
- De olie door de nog warme saus roeren.Saus laten afkoelen
|
|
|