|
|
Fried Brie With Tangy Apricot Salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 sneetjes witbrood
1 ei
225 g Brie
1 sjalotje
1 rode peper
100 g gewelde abrikozen
5.5 lepel zonnebloemolie
1.5 dl sinaasappelsap
8 toefjes waterkers
plasticfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de korstjes van het brood en verkruimel boven een diep bord.
Klop in een ander diep bord het ei los.
Verdeel de Brie in 4 gelijke punten. Wentel door het ei en dan door het kruim. Leg op een plat bord en bedek met plasticfolie, zet tot gebruik in de koelkast.
Snipper het sjalotje en de peper.
Verdeel de abrikozen in kleine stukjes.
Verhit in een steelpan ? lepel olie, fruit 3 minuten zachtjes sjalot en peper. Voeg abrikozen en sinaasappelsap toe en laat in 10 minuten op middelhoog vuur inkoken.
Verdeel de waterkers over 4 borden. Leg op elk bord 1 lepel abrikozensalsa.
Verhit de olie en bak de Briepunten in 3 minuten lichtbruin, leg dan op het bord.
Serveer de rest van de abrikozensalsa er apart bij.
Serveren met bruin stokbrood.
|
|
|