|
|
Kerrie Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip;
5 eetl. olie;
1 cm laos;
1 sereh, djeroek poeroet;
3 kruidnagels;
beetje nootmuskaat;
stukje kaneel;
1 bouillontablet;
zout naar smaak;
suiker naar smaak;
santen;
1 ui fijngesneden;
3 teentjes knoflook;
2 lomboks of rode paprika;
5 kemiries;
? 1/2 theel. koenir poeder;
2 theel. ketoembar;
1/2 theel. djinten;
Voorbereiding:
Fijnmaken en doorelkaar roeren:
de gesneden ui, de teentjes knoflook, 2 lomboks of rode paprika, 5 kemiries, (koenir ? ? theel. poeder), 2 theel. ketoembar, ? theel. djinten
Bereidingswijze:
Maak de kip schoon met citroen, snij die in stukken. Verwarm de olie en fruit de fijngemaakte bumbu op, doe de laos, kruidnagels, nootmuskaat en kaneel erbij en doe het bij de kip. Roer even alles om tot de bumbu gelijk en verdeeld is. Doe de bouillon, eventueel zout bij de santen en kook tot alles gaar is. Doe daarin de dikke santen en roer alles ? 10 min. door.
|
|
|