|
|
Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
40 g boter
1 ui, fijngesneden
1 wortel, in plakjes
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 rode peper, fijngesneden
1 kg verse tomaten, in stukken
1 blaadje laurier
1 takje tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter verhitten en ui, wortel en knoflook ca. 5 min. bakken. Peper, tomaten en 1 dl water toeveogen en aan de kook brengen. Laurier en tijm toevoegen en saus op zacht vur zonder deksel ca. 40 min. laten koken. Tijm en laurier verwijderen. Saus pureren en zeven. Achtergebleven pulp in zeef goed uitdrukken. Saus met zout en peper op smaak brengen.
|
|
|