Gianduia - Ijs

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
100 gram gepelde hazelnoten
5? dl. melk
150 gram bittere chocolade
4 blaadjes witte gelatine
4 eidooiers
150 gram suiker
? liter slagroom.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maal de gepelde hazelnoten tot poeder. Rooster dit in een droge koekenpan lichtbruin.
- Breng de melk aan de kook en smelt hierin op een laag vuurtje de chocolade.
- Week intussen de gelatine circa 5 minuten in ruim koud water.
- Klop de eidooiers met de suiker tot een dikke witte creme. Giet de hete chocolademelk al roerend met kleine scheutjes tegelijk bij de dooiercreme. Verwarm dit al roerend au bain marie of op een laag vuur tot de creme gaat binden en als een dun laagje aan de lepel kleeft. Los hierin, van het vuur af, de goed uitgeknepen gelatine op. Zet de pan direct in een bak met ijskoud water. Klop de creme tot deze koud is.
- Klop de slagroom lobbig en spatel deze samen met de hazelnootpoeder door de koude creme.
- Schep deze in een vriesvaste schaal en zet deze eerst een uur in het vriesvak. Klop de creme dan elk ? uur flink door tot deze is bevroren.
- Verdeel het gianduia - ijs over coupes en garneer naar wens met toefjes slagroom en ijswafels.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 26-11-2020