|
|
La Daub (yampuree Met Zoete Aardappelen En Kokos)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo yams
1 kilo zoete aardappelen
4 bananen of rijpe kookbananen
50 g suiker
2 grote kokosnoten of 500 ml kokosmelk uit blik
2 theelepels gemalen kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de yams en de zoete aardappelen, snijd ze in stukjes en doe deze in
een grote pan.
Pel de bananen en voeg ze samen met de suiker aan het yammengsel toe.
Breek de kokosnoten open en rasp het vruchtvlees. Doe dit in een kom, giet
er 500 ml water over en laat het mengsel even staan.
Giet de kokosmelk (door een zeef) over de yams, zoete aardappelen en
bananen, doe de kaneel erbij, dek de pan af en laat het geheel zachtjes
koken op een lage warmtebron tot de yams en zoete aardappelen zacht en gaar
zijn.
Dien warm op of koud als nagerecht.
|
|
|