|
|
Abrikozentaart, Tartes De Abricots
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 2 blikken abrikozen of 1 kilo geschilde en ontpitte abrikozen
- 500 gram zachte boter
- 500 gram suiker
- 10 eieren
- 2 deciliter melk
- 400 gram geraspte kokos
- 500 gram zelfrijzend bakmeel
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden of stand 4.
- Vet een groot bakblik in.
- Zeef de bloem.
- Laat de abrikozen in een zeef goed uitlekken
- Klop de zachte boter samen met de suiker en een snufje zout in een grote kom gedurende 10 minuten
- Klop er vervolgens een voor een de eieren door.
- Voeg het volgende ei pas toe als het vorige helemaal is opgenomen.
- Roer dan ook de melk erdoor.
- Spatel de gezeefde bloem erdoor.
- Voeg de kokos toe.
- Giet het mengsel op het bakblik en verdeel de abrikozen erover.
- Bak de taart in het midden van de oven gaar in ongeveer 45 minuten.
- Laat de taart 10 minuten afkoelen.
- Snijd er vervolgens kleine vierkantjes van van 3 bij 3 centimeter.
- Laat deze afkoelen op een grote platte schaal of op borden.
|
|
|