|
|
Schol Uit Blankenese
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 schoongemaakte schollen (elk 250 g)
-zout
-40 g bloem en 40 g boter
-3 eetlepels olie
-100 g champignons (in plakjes)
-150 g gepelde garnalen
-2 eetlepels citroensap
-gehakte peterselie
Voorbereiding:
-spoel de vissen onder de koude kraan, en dep ze droog en bestrooi ze met zout
-wentel ze door de bloem
Bereidingswijze:
-in 2 pannen de boter en de olie samen verwarmen en de schollen 6 min aan elke kant bakken
-haal de vis uit de pannen en hou warm
-bak de champignons 5 min in het braadvocht
-de garnalen toevoegen en meewarmen
-verdeel de champignons garnalen over de vis en bedruppel met citroensap
-bestrooi met de gehakte peterselie
|
|
|