|
|
Schelvis In De Oven Met Rozemarijn En Kerstomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 middelgrote schelvissen volledig schoongemaakt (geheel)
8 gekookte aardappelen (in vorm gesneden)
2 sjalotjes
2 doosjes kerstomaten
2 dl tomatenpassata
1 eetlepel ketchup
1 blad laurier
1 koffielepel fijngesneden dragon
4 takjes rozemarijn
boter en olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was de schelvissen, dep ze droog, kruid ze met peper en zout, stop een takje rozemarijn in de buikholte en gaar ze in de oven op 180?C (ongeveer 20 minuten).
2. Snijd de sjalotjes fijn en halveer de kerstomaatjes.
3. Stoof de sjalotjes aan in olijfolie, voeg de kerstomaatjes, de laurier, de dragon en de tomatenpassata toe. Laat alles zachtjes garen en breng op smaak peper, zout, een mespuntje boter en een eetlepel ketchup.
4. Haal de schelvis uit de oven en fileer hem met lepel en vork.
|
|
|