|
|
Witte Heilbot Op Provencaalse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 2 moten heilbot van 250 gram * 2 sjalotjes * 2 tomaten * 1 teen knoflook * 1 citroen * handvol gemengde tuinkruiden bv. peterselie, basilicum, thijm, rozemarijn, bieslook ( of 1 el gedroogde provencaalse kruiden) * 4 ansjovisfilets ( kun je weglaten als je dat niet lekker vindt of vervangen door sardines) * groene olijfolie * peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Vet de ovenschaal licht in met wat olie. Boen de citroen schoon. Snipper de sjalotjes en leg ze in de schaal. Ontvel en ontpit de tomaten en snijd er kleine blokjes van. Leg deze ook in de schaal. Was de vis en droog deze af. Leg de moten op het groentebedje in de schaal. Hak de kruiden en de knoflook fijn en vermeng ze met 2 el olie. Pers een halve citroen boven de vis uit en verdeel daarna het kruidenmengsel over de 2 moten.Snijd de rest van de citroen in plakjes. Leg eerst op iedere vismoot 2
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet de vis in de oven en bak hem in 25 minuten gaar.Serveer met de schaal op tafel.
|
|
|