|
|
Salade Met Gefrituurde Scholreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150-200 g gemengde sla, in stukken
2 avocado′s, in partjes
2 tomaten, in partjes
1 rode ui, in ringen
4-5 el olijfolie
1-2 el citroensap
1 tl mosterd
1-2 el grofgesneden dille
2 sjalotjes, heel fijn gesneden
zout
peper
frituurolie
1 pak tempura beslagmix (toko)
600 g scholfilets in lange reepjes
2-3 el kleine basilicumblaadj
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de sla met de avocado, tomaat en ui. Roer olijfolie, citroensap, mosterd, dille, sjalotjes, zout en peper door elkaar en meng de dressing met de salade.
Verhit de frituurolie tot 170 graden. Bereid het tempurabeslag volgnes de gebruiksaanwijzing. Leg een knoop in de visreepjes (staat leuk maar niet perse noodzakelijk), bestrooi ze met zout en peper en haal ze door het beslag. Frituur de vis in de hete olie in 2-3 min. krokant. Serveer ze op de salade en strooi de basilicumblaadjes erover.
|
|
|