|
|
Oosterse Zalm Bouillon
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 liter visbouillon
-1 zalm moot
-1 kleine ui
-5 eetlepels citroen sap
-4 eetlepels kikkoman
- pakje hollandse garnaaltjes
- paar takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de ui in halve ringen. Breng de bouillon aan de kook en doe de ui er alvast bij. Wanneer de bouillon kookt doe de kikkoman citroen sap en peterselie(fijn geknipt)erbij. Eventueel maar smaak, wat meer kikkoman citroensap. Leg de zalm moot er in en laat de bouillon op het kleinste pitje zo zachtjes mogelijk een 20 minutjes koken. Roer na die 20 minuten door de soep zodat de zalm uit elkaar valt, maak eventueel met u spatel de stukjes zalm nog wat kleiner. Doe de garnaaltjes bij de bouillon en dien hem op.
|
|
|