|
|
Gefriteerde Eieren In Tartaarsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-5 eieren
-2 eetlepels melk
-zout en bloem
-circa 2 eetlepels melk
-circa 2 eetlepels paneermeel
-frituurvet (liefst kokosvet)
DE SAUS:
-1/4 l mayonaise
-1 hardgekookt ei
-1 kleine augurk
-1/2 el peterselie; kappertjes en bieslook
-1 eetlepel citroensap
-zout en witte peper
Voorbereiding:
-voor de saus de mayonaise mengen met de fijngehakte ei, augurk, peterselie en kappertjes en de fijngeknipte bieslook
-alles met het citroensap mengen en kruiden met zout en peper
-zet de saus koud weg
Bereidingswijze:
-4 van de eieren in kokend water doen en in 10 min hard koken
-laten schrikken in koud water, pellen en laten afkoelen
-roer het vijfde ei los met de melk en wat zout
-doe de bloem en paneermeel elk in een diep bord
-haal de eieren nu een voor een door de bloem, dan door het eimengsel en dan door het paneermeel
-zorg ervoor dat alles rondom goed bedekt is!!
-goudbruin frituren in de hete frituur
|
|
|