Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 g quornstukjes naturel,
* 600 ml donker bier,
* 3 uien in ringen,
* 4 eetl zilveruitjes,
* 4 eetl bruine suiker,
* 3 eetl appel- of perenstroop,
* peper,versgemalen,
* zout,
* laurierblad,
* 1 groentenbouillontablet,
* azijn,
* bakboter,
* olie,
* eventueel wat maizena.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de quorn met wat zout en versgemalen peper.
Verhit een beetje olie in de koekenpan en bak hierin de quornstukjes al omscheppend goudbruin,haal ze uit de pan.
Smelt een klont boter in de braadpan en stoof hierin de uien,bestrooi met de bruine suiker en laat de uien een beetje karamelliseren.
Blus af met het bier.
Breng aan de kook en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en wat zout.
Voeg het laurierblad en het bouillonblokje toe,gevolgd door de appelstroop,de zilveruitjes en een flinke scheut azijn.
Laat dit een paar minuten sudderen op een laag vuurtje.
Schep de quorn erdoor,verwarm even mee en bind eventueel met wat,in water opgeloste maizena.
|
|