|
|
Prei Ham-kaas Rolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 preien .
75 gr geraspte kaas .
25 gr boter .
25 gr bloem .
1/2 bouillon blokje .
2 el creme fraiche .
6 grote plakken ham .
zout en peper .
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de groene rand van de preien, en verdeel de steel in 3 gelijke stukken.
Was de prei stukjes goed schoon.
Kook de prei met wat zout in 8 a 10 minuten beet gaar.
Laat de prei uitlekken in een vergiet maar gooi het kookvocht niet weg.
We gaan nu een saus maken.
Neem een pannetje en smet de boter, voeg de bloem toe en roer dit goed door.
Voeg al roerend 2 1/2 dl kookvocht toe.
Neem het bouillon blokje en verkruimel het, en voeg dit aan de saus.
Laat dit geheel ongeveer 2 minuten zachtjes door koken.
Neem de pan van het vuur en maak de saus op smaak met zout, peper en de creme fraiche.
Snijd de ham door de helft.
Neem een plakje ham en rol er een prei steeltje in.
Doe dit met alle steeltjes.
Neem een ovenschaal vet deze licht in met boter, en doe de rolletjes hier in.
Voeg de saus toe en maak dit af met de kaas.
Laat dit geheel in een voorverwarmde oven van 175 ?c in 10 a 15 minuten garen.
|
|
|