|
|
Zomerfruittaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
225 g bloem,100 g zachte boter, 1 ei (gesplitst), 500 g pruimen, ontpit en in vieren gesneden, 125 g frambozen, 150 g bramen, 50 g suiker, 1 el custardpoeder, 8 rietsuikerklontjes
Voorbereiding:
In mengkom bloem en boter tot kruimelig deeg kneden. Een voor een een enkele eetlepel water toevoegen, tot samenhangend deeg ontstaat. Deeg in plastic folie verpakt 30 min. in koelkast laten rusten.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Op met bloem bestoven werkblad deeg rommelig uitrollen. (doorsnede 40 cm) Deeglap op vel bakpapier op bakplaat leggen. Eierdooier loskloppen en deeg ermee bestrijken, tot 5 cm van deegrand. In kom pruimen, frambozen, bramen, suiker en custardpoeder voorzichtig door elkaar scheppen. Deeglap met fruit beleggen tot 7 cm van deegrand. Deegrand losjes over fruit vouwen. Eiwit loskloppen en deegrand ermee bestrijken. Rietsuiker grof hakken en over deegrand gooien.
Bakplaat in midden van oven schuiven en taart in 30-35 min. gaarbakken.
|
|
|