|
|
Thaise Gehaktballetjes Met Kokos-pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 g rundergehakt
* 3 eetlepels gehaktkruiden naar keuze
* 5 eetlepels paneermeel
* 4 eetlepels olie
* 1 ui
* 3 teentjes knoflook
* 1 eetlepel sambal manis
* 1 eetlepel paprikapoeder
* 3.5 dl ongezoete kokosmelk
* 1 limoen zowel schil als rasp
* 2 eetlepels vissaus nam pla
* 3 eetlepels pindakaas
* 2 eetlepels rietsuiker
* 1 eetlepel munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rol het gehakt met gehaktkruiden en de paneermeel en draai de gehaktballetjes niet groter zijn dan 4 cm. Verhit de olie in de wok. Bak de balletjes in 3 of 4 porties snel bruin, maar ze mogen niet door en door gaar worden. Houd ze apart. Gooi de bakolie weg en veeg de schoon met keukenpapier.
Verhit 1 eetlepel olie. Fruit de ui en knoflook 10 tellen. Roer er de sambal en paprikapoeder door en laat op laag vuur een paar minuten fruiten. Roer er dan de eerst de kokosmelk door en daarna het sap en de geraspte schil van de limoen en laat 10 minuten zachtjes koken. Roer de vissaus, pindakaas en suiker erdoor.
Laat de gehaktballetjes in de saus warm worden. Bestrooi de gehaktballetjes voor het opdienen met munt
|
|
|