|
Linzen Op Weense Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -400 g linzen
-30 g bloem en 30 g boter
-1 fijngehakte ui
-scheutje azijn
-witte versgemalen peper en zout
-1 knoflookteen
Voorbereiding: -zet de linzen 1 nacht voor bereiding te week
-de dag zelf de linzen gaar koken in het licht gezouten weekwater
-laten uitlekken, maar vang het kooknat op
Bereidingswijze: -fruit de ui en de knoflook in de boter goudgeel
-meng de bloem erbij en met een 1/2 liter van het opgevangen kooknat al roerend een saus koken
-de linzen in deze saus met wat azijn, peper en zout naar smaak weer warmen
|
|
|