Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien,1 knoflookteentje,2 eetlepes kerrie,1 eetl. olie, 1 prei, 1 rode en 1 groene paprika, 1 blikje mais, 400gr. rode linzen,peperkorrels, bouillontablet,sojasaus,gemberstroop,cayennepeper,1 sinaasappel,100gr amandelen, peterselie
Voorbereiding:
Paprika′s ,prei, uien en knoflook fijnsnijden.
Bereidingswijze:
Kook de linzen gaar (30-45 min.). Fruit de gesnipperde ui en de knoflook in de olie, en doe er 2 eetlepels kerrie bij. Voeg de kleingesneden paprika′s, de in ringen gesneden prei en de uitgelekte mais toe en fruit alles even mee.
Doe alles dan bij de gare linzen en laat alles samen met een paar gekneusde peperkorrels, een bouillontablet, wat zoute sojasaus, een snufje cayennepeper en een eetlepel gemeberstroop nog een kwartier zachtjes koken.
Roer er van het vuur af het sap van de sinaasappel en de geschaafde amandelen door.
Strooi er tot slot veel versgeknipte peterselie over.
|
|