|
|
Linzen-tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200g winterwortel,geschrapt en in kleine blokjes gesneden 1 grote ui, gepeld en fijngesnipperd 250 g rode linzen 1 liter groentebouillon 1 tl gedroogde tijm 400 g tomaten,ontveld en in kleine stukjes gesneden fijngehakte peterselie en selderie (of andere groene tuinkruiden) peper en zout.
Voorbereiding:
Doe alle groenten (behalve de tomaten en de tuinkruiden) in een pan en laat ze ca. 40 min. zachtjes doorkoken totdat de linzen gaar zijn.
Bereidingswijze:
Roer de stukjes tomaat door de soep[ en laat het geheel nog ca. 5 min. zachtjes pruttelen. Pureer de soep en laat het gerecht vervolgens nog even goed warm worden. Garneer de soep met de groene tuinkruiden.
|
|
|