|
Snijbonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gram snijbonen
-3 aardappelen
-1 halve ui
-peper en nootmuskaat
-1 halve liter bouillon
-4 eetlepels creme fraiche
-2 eetlepels gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Haal de snijboontjes af en snijd ze in stukjes van een centimeter. Breng een halve liter water aan de kook met wat zout en kook hierin de snijbonen tien minuten. Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in blokjes. Hak de ui fijn. Voeg ze toe aan de boontjes. Giet de bouillon erbij en breng alles op smaak met peper en nootmuskaat. Laat alles nog een kwartiertje doorkoken tot de aardappel uit elkaar begint te vallen. Roer de creme fraiche erdoor en strooi de peterselie erover.
|
|
|