|
|
Gebakken Lever Met Gekarameliseerde Uitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetl.bloem,60 g boter,1 dl bouillon(runder),1 theel.kaneelpoeder,400 g lever,snufje peper,2 eetl.schenkstroop,4 uien,snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
25 minuten
Pel de uien en snipper ze heel grof. Wentel de lever door de bloem. Smelt de boter in een koekenpan en bak de lever zachtjes in ca. 8 minuten gaar en bruin, keer de plakken regelmatig. Strooi er zout en peper over. Houd de lever op een bord onder aluminiumfolie warm. Fruit de ui in het bakvet zachtjes goudbruin. Schep de kaneel, stroop en bouillon erdoor. Laat de uitjes nog ca. 2 minuten zachtjes sudderen en het vocht verdampen. Leg de plakken lever op de borden en schep de gekarameliseerde uitjes erover
|
|
|