|
Champignon-hachee
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram champignons -
een theelepeltje sambal -
250 gram uien -
125 cl. bouillon van blokjes -
50 gram boter -
sojasaus -
50 gram meel -
een teentje knoflook -
wat gemalen laurier -
wat gemalen kruidnagel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt de boter, maar hou wel een lepel achter, en laat de inmiddels gesneden uien en het geperste knoflookteentje goudgeel bakken en doe er dan de sambal en het meel bij, waarna voorzichtig de bouillon er beetje bij beetje doorgeroerd kan worden.
Als het mengsel kookt, laurier en kruidnagel erbij en alles op een zacht pitje gaar stoven. In de achtergehouden boter bakt u dan de aan plakjes gesneden champignons. Deze de laatste vijf minuten met de rest mee laten sudderen. Tauge de allerlaatste minuut toe voegen. Wel eerst goed wassen. Opgediend met gebakken aardappelen of gekookte rijst maakt u er een complete maaltijd van.
|
|
|