|
|
Makreel Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 gefileerde verse makrelen,
3 teentjes knoflook,
stukje verse gemberwortel van 2-3 cm,
rode peper (lombok),
1 bosje lenteuitjes,
2 eetlepels zonnebloemolie,
1 eetlepel ketjap manis,
1 eetlepel gembersiroop,
4 plakjes limoen of citroen,
2 eetlepels gemalen kokos,
1 eetlepel fijngehakte selderij of koriander,
Voorbereiding:
Hak de knoflook fijn. Rasp de gember. Verwijder de pitjes uit de rode peper en snij hem in flinterdunne reepjes.
Bereidingswijze:
Snij de lente-uitjes (ook het groen) in ringetjes en bak ze met de knoflook, de gember en de rode peper 2-3 minuten in de zonnebloemolie. Voeg de ketjap en de gembersiroop toe.
Haal de makreelfilets door het gembermengsel en leg ze in een ovenvaste schaal. Leg tussen de makreelfilets een plakje limoen of citroen. Schep de rest van het gembermengsel erop. Strooi de kokos erover. Plaats de schaal in het midden van een voorverwarmde oven (200 graden). Laat de makreel in circa 20 minuten gaar worden.
|
|
|