|
|
Risotto Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. risottorijst 2 lepels olijfolie 30 gr boter 1 ui 4 lepels geraspte parmezaan 2 gele paprika′s 1 glas witte droge wijn 15 gr gedroogde paddestoelen saffraan 5 gepelde tomaten
Voorbereiding:
Snijd de ui en paprika in stukjes.Wel de paddestoelen 15 min in kokend water.
Bereidingswijze:
Bak de ui/paprika 2 min in hete olie. Voeg de paddestoelen en de tomaten toe. Laat het 2 min koken en voeg dan de rijst en wijn toe.Laat koken totdat de wijn bijna is opgenomen door de rijst.Voeg een beetje saffraan en zout toe.Voeg water toe, totdat de rijst net onder staat.Laat 20 min koken. Voeg naderhand de boter en kaas toe.
|
|
|