|
|
Roodbaarsfilet Met Spinazie In 20 Minuten.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 uien,
- 50 gr. boter of margarine,
- 600 gr. diepvries bladspinazie,
- 2 eieren,
- 8 roodbaarsfilets (ongeveer 800 gr.),
- zout en peper (uit de molen),
- 30 gr. meel,
- 75 gr. gesnipperde amandelen,
- 2 eetlepels olie,
- 150 ml. creme fraiche,
- vers geraspte nootmuskaat,
- 1 citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- De uien schoonmaken en snijden en in 30 gr boter of margarine zachtjes fruiten.
- De bevroren spinazie toevoegen en 15 minuten zachtjes laten smoren.
- De roodbaarsfilets kruiden en daarna door het meel, de geklutste eieren en de amandelen halen. De filets in de olie en de rest van de boter of margarine 2 tot 3 minuten per kant zachtjes bakken.
- Creme fraiche toevoegen aan de spinazie, doorlaten koken en op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
- De citroenschil boven de spinazie raspen. Spinazie en 2 filets per persoon op een bord serveren.
|
|
|