|
|
Schuimige Sinaasappelpudding.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 eieren
- 16 g gelatine
- 1 citroen
- ± 3? dl. sinaasappelsap
- 125 g suiker
- 1? dl. slagroom.
Voorbereiding:
De eieren splitsen.
De puddingvorm met eiwit bestrijken en daarna ondersteboven wegzetten zodat het eiwit niet uitdroogt.
De gelatine in ruim koud water ± 10 min. weken.
De citroen uitpersen en het sap in een maatbeker schenken en met sinaasappelsap aan vullen tot 4 dl.
Breng 1 dl. van dit sap aan de kook.
Van het vuur af al roerende de uitgeknepen gelatine erin oplossen.
De rest van het sap erdoor roeren en dit al roerende laten afkoelen.
De eiwitten in een kom
Bereidingswijze:
Dit alles in de puddingvorm scheppen en in ± 3 uur laten opstijven in de koelkast.
De pudding op een platte schaal storten en eventueel garneren met partjes sinaasappel en toefjes slagroom.
|
|
|