|
|
Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 uien, 50 gr boter, 600 gr hacheevlees, zout, zwarte peper, 2 el bloem, 1 runderbouillonblokje, 1/2 L. warm water, 2 el azijn, 1 tl suiker, 2 laurierblaadjes, 4 kruidnagels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
01: Pel de uien en snijd ze in stukken. Smelt de boter in een braadpan en braad het vlees onder voortdurend roeren aan. Voeg na ca. 2 minuten de stukken ui toe. Breng vlees en uien op smaak met zout en peper. Bestuif met bloem en roer goed door elkaar.
02: Verkruimel het bouillonblokje boven het vlees en voeg ca. 1/2 L warm water toe. Het vlees moet net onderstaan. Voeg de azijn, suiker, laurierblaadjes en kruidnagels toe. Breng het geheel langzaam aan de kook.
03: Zet de deksel schuin op de pan zodat een klein kiertje open blijft. Sudder de hachee in ca. 3 uur gaar op een zeer laag vuur (U kunt eventueel een vlamverdeler gebruiken). Proef de jus en breng de hachee eventueel op smaak met zout en peper.
|
|
|