|
|
Knapperige Creoolse Groentesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
275 gr. witte kool in dunne reepjes, 2 stengels bleekselderij in dunne plakjes, 1 groene paprika in dunne reepjes, 4 bosuitjes in dunne plakjes, 1/2 el. dijonmosterd, 1 tl. geraspte mierikswortel, 1 tl. tabasco, 1 el. rode wijnazijn, 1 el. olijfolie, 2 el. griekse yoghurt 0% v.g., 2 el. verse dille, 1 tl. karwijzaad, zout en versgemalen zwarte peper, snufje cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schep de kool, bleekselderij, paprika en uitjes om in een grote kom. Roer in een kommetje de mosterd en mierikswortel door elkaar met de tabasco en azijn en klop om een dressing te maken de olie er beetje bij beetje door. Roer de yoghurt erdoor en breng op smaak met zout en peper. Meng vlak voor het serveren de dressing, gehakte dille en het karwijzaad door de groenten zodat de kool fris en knapperig blijft. Bestrooi met cayennepeper en serveer.
|
|
|