|
|
Peperkoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g bloem
3 eierdooiers
125 g Fijne Griessuiker S2 van Tienen
2 dl melk
300 g vloeibare honing
1/2 zakje gist in poeder (10 g)
1/2 koffielepel kaneel in poeder
1/2 koffielepel muskaatnoot in poeder
1/2 koffielepel kruidnagel in poeder
1 snuifje zout
Parelsuiker voor Gebak van Tienen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Giet de melk in een grote kookpot, voeg er de honing en de Griessuiker aan toe. Warm al mengend zachtjes op dat alle ingredienten volledig opgelost zijn.
2. Neem van het vuur en voeg er al kloppend de eierdooiers bij. Voeg er ook de gezeefde bloem, het zout, de gist in poeder en de kruiden aan toe. Meng tot een glad en homogeen deeg.
3. Bekleed een grote cakevorm met bakpapier, giet er het deeg in en bedek volledig met de Parelsuiker. Laat 60 min. bakken in de warme oven (voorverwarmd op T5 - 150? C).
4. Laat lauw worden, neem uit de
vorm en laat op een
rooster afkoelen.
Het garnituur van de peperkoek kunt u aanvullen met wat gekonfijt fruit.
|
|
|