Rabarber-dadelchutney

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:


< 500 g jonge rabarberstelen

< 200 g verse (diep gevroren) dadels

< 250 g suiker

< 1,5 dl (kruiden)azijn

< 1 tl geel of zwart mosterdzaad

< 1 tl kerriepoeder, bij voorkeur milde soort (Djawa)

< 1 tl gemberwortelpoeder

< 1 tl zout

Voorbereiding:

Jonge rabarberstelen behoeven niet te worden geschraapt of geschild.

Spoel ze in ruim water. Snijd de stelen in de lengte door midden en vervolgens in blokjes van ? 1 cm.

Ontpit de dadels en hak ze in kleine stukjes.

Bereidingswijze:

Breng in een pan 2 dl water aan de kook. Los de suiker erin op.

Schep er daarna rabarber en dadels door.
Laat alles opnieuw aan de kook komen.

Voeg vervolgens alle overige aangegeven ingredienten toe. Roer alles krachtig door.
Temper de warmtebron. Laat alles, onder regelmatig doorroeren, zolang (? 45 minuten) zachtjes pruttelen tot een vrij stijve massa is verkregen.

Doe de hete chutney over in een grote zorgvuldig schoongemaakte glazen pot. Sluit de pot luchtig af.

Voorzie de pot van een etiket met vermelding van inhoud en datum.

De chutney is ruim 2 maanden houdbaar, mits bewaard op een koele, droge en donkere plek.

Voor diegenen die er al meteen van willen ?snoepen′ is het goed te weten dat de chutney na 10 dagen al bijzonder lekker is.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-08-2018