|
|
Groene-kruidensoep Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr.verse peterselie,50gr.verse koreander,4dl.kruidenbouillon van tablet,1 eetlepel pittige mosterd,versgemalen peper,5dl.kookroom,1 ciabattabrood,75gr.geraspte parmazaansekaas,6 eetlepels olijfolie 150gramgerookte zalm.
Voorbereiding:
Hak koreander en peterselie goed fijn.Verwarmde bouillon met dekgehakte kruiden en laat dit even trekken.Roer de mosterd en peper door de kookroom.Snijd de gerookte zalm in reepjes en verdeel dit over 4borden.Sijd het brood overlangs open en halveer het daarna.Bestrooi de helften met de kaas en sprenkel er de olijfolie over.
Bereidingswijze:
Schenk het roommengsel bij de soep en verwarm deze zonder te koken.Leg de broodjes onder de hete grill tot de kaas gesmolten is.Schenk de soep op de zalm.
|
|
|