|
|
Pollo In Umido
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 wortel, 3 teentjes knoflook, ? stengel bleekselderij, 5 el extra vergine olijfolie, 25 g boter, kip 1? a 2 kilo, in 8 stukken gesneden
500 ml tomatensaus
250 ml droge witte wijn
versgemalen peper en zout
piri-piri (naar keuze)
Voorbereiding:
Pel de ui en knoflook, rasp de wortel, en hak ze fijn. Hak de bleekselderij.
Was de kip en dep die droog.
Bereidingswijze:
Zet de groenten in een diepe koekenpan aan boven middelmatig vuur in de olijfolie en boter. Voeg, wanneer de groenten na een minuut of 5 zacht beginnen te worden, de kip en de tomatensaus toe. 15 minuten laten sudderen, dan de stukken kip keren. Doe de wijn, peper en zout erbij, en de piri-piri. Laat de kip nog zo′n 30 minuten stoven, of tot het vlees zacht en helemaal gaar is.
|
|
|