|
|
Edammer Kaas Met Rode Korst (na Het Nagerecht)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kleine jong of jong belegen Edammer kaasje ca. 2 kilo.
- ca. 3 dl rode port (ruby)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd aan de bovenzijde van het kaasje een dikke plak af (ca, 1 ? cm) Snijd aan de onderzijde een dunne plak van de korst af waardoor de kaas na het vullen rechtop kan blijven staan. Steek met behulp van een aardappelboordje zoveel mogelijk bolletjes uit de kaas. Hol de kaas hierna verder uit. Leg de kaasbolletjes in een kom en schenk er zo veel port bij de ze royaal onder liggen. Dek de kom af met plastic en plaats hem op een koele plek (bijvoorbeeld in de groentelade van de koelkast). Laat de kom er tenminste 24 uur in staan. Schep de bolletjes vlak voor het opdienen in het uitgeholde kaasje Leg het kapje er schuin op. Verdeel de bolletjes aan tafel over de bordjes.
|
|
|