|
|
Goelasj Met Room
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr uien
600 gr hamlappen
2 el margarine
zout, peper
1 el mosterd (niet te sterk)
1 tl paprikapoeder
0,7 l droge witte wijn (riesling)
500 ml groente-bouillon
400 gr champignons
2 el olie
200 ml slagroom vermengd met 1 tot 1 1/2 el maizena om te binden.
bosje bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien schillen, in stukjes snijden. Het vlees in verhitte margarine in een stoofpan rondom aanbraden. De uien toevoegen, fruiten, zouten en peperen. Mosterd erdoor roeren. Pan van het vuur nemen, paprika toevoegen, wijn en bouillon erbij gieten. Op een matig vuurtje ca. 45 min. met deksel op de pan laten sudderen. De champignons schoonmaken en in plakjes snijden. In een pan met hete olie de champignons bruinbakken, zouten en peperen. Als het vlees gaar is slagroom erdoor roeren en de saus laten binden. De champignons erdoor scheppen, met gewassen en gehakte bieslook bestrooien.
|
|
|